Meny 2025

Høstens mat & vinfestival 20. – 26. oktober 2025

Bønder i byen

Pannestekt kveite fra Hjelmeland

Stekte aspargesbønner og kål fra Hesnes, syltet gresskar, ristede mandler og brunet smør

Rosastekt bryst & konfitert lår

av and fra Gårdsand. Brunet sellerirotkrem, stekt kål, blåbærgelé, blåbær- og rødvinssjy og potetterte

Brunostbrulée

Karamellsaus, bjørnebær, salt mandelkrokan og fløteis med tyttebær fra Røros

Allergener: melk, sulfitt, fisk, selleri, egg og mandler

Pris: 595,-

Vinpakke: 450,-

Sjøhuset

Sellerirotspaghetti

Syltet sellerirot, ørretrogn, hollandaise og jordskokkchips

Inneholder: Melk, selleri, fisk, egg, sulfitt

And fra Gårdsand

Andebryst og terrine, bønnepuré, syltet og grillet løk. Aigre-doux saus på andekraft og bær fra Hesnes

Inneholder: Melk, sulfitt, selleri, pistasjnøtter

Pekanterte

Terte med pekannøtter, solbærkompott og solbæris

Inneholder: Egg, melk, hvete, sulfitt, pekannøtt

Pris: 595,-

Vinpakke: 450,-

Teateret

Bakt rødbete-tatar

Serveres med kapers, rødløk, rosmarinemulsjon, pepperrotkrem og chips

Inneholder: Soya, mandel, havre

Hjort

Biff av hjort serveres med bakte rotgrønnsaker,

skogsoppsaus, tyttebær og dagens potet

Inneholder: Melk, selleri

Eple crumble

Eplekompot på norske epler bakt med vaniljekrem og crumble.

Serveres med yoghurt-is

Inneholder: Melk, egg, hasselnøtter

Pris: 595,-

Vinpakke: 395,-

Hos Moi

Bakt rødbete-tatar Hummerravioli

Gresskarcoulis med kokos, ingefær, sitrongress, chiliolje

Inneholder: Hvete, sulfitt, skalldyr, melk, egg

Andebryst

Syltet kålrabipure, rødvinglace, grønnkålchips, syltet sennep, bjørnebær

Inneholder: Sulfitt, selleri

Svele & Valnøtt

Valnøttis, multegel, sviske & Ratafikakaramell

Inneholder: Melk, valnøtter, egg, hvete

Pris: 595,-

Vinpakke: 495,-

La Famiglia

Bruschetta Stracciatella

Grillet focaccia toppet med stracciatella, marinerte cherrytomater basilikum, rødløk, og balsamico. Kommer også med pesto og ruccolasalat.

Agnello Brasato

Braisert lammeskank kommer med potetmos tilsmakt trøffel, høstens rotgrønnsaker og husets lammesaus.

Mousse Al Cioccolato Bianco

Hvit sjokolademousse toppet med revet mørk sjokolade, jordbærcoulis og bær.

Pris: 495,-

Vinpakker: 495,- / 695,-

DELA

Reef & Beef

Wagyu-kjøttball servert med grillet sjøkreps,

chipotlesmør og korianderinfusjon.

Inneholder: melk, skalldyr, hvete

Villtorsk-fra dagens fangst

Stekt torsk med grillet endivesalat, servert med kremet saus

med rogn og amandinepoteter.

Inneholder: melk

Hjemmelaget sjokoladefondant

Laget av 70 % mørk og lys sjokolade.

Servert med frisk bringebærsaus og bringebæriskrem.

Inneholder: melk, hvete, egg, soya

Pris: 495,-

Vinpakke: 399,-

Amigos

Kombinasjonsmeny for 2

Birria Quesotacos

Saftig braissert høyrygg og smeltet cheddar i grillet tortilla,

servert med birria consommé

inneholder: Melk, egg, hvete

Tostada de Gambas

Sprø tortilla med krydrede scampi, guacamole og chipotle-salsa

Inneholder: Skalldyr

Chilaquiles

Sprø maistortillas i rød eller grønn salsa, toppet med kylling og queso fresco Inneholder: Melk

Pastel del Queso

Kremet meksikansk ostekake som smelter på tungen

Inneholder Melk, hvete

Pris: 749,- (for 2 personer)

Vinpakke: En flaske rosevin kr 499,-

Minami

Japansk taco

Med scampi, mango, koriander og chili

Inneholder: Skalldyr, egg, sulfitt, hvete, sennep

Crispy duck

Med aromatisk stekt ris, mikrogrønne urter og asiatisk salat

Inneholder: Hvete, egg, sennep, sulfitt

Japansk mochi

Mango- og pasjonsfruktmochi med mangocoulis

Inneholder: Hvete

Pris: 395,-

Vinpakke kr 395,-